Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания обучающихся

Для организации питания детей имеется пищеблок, работающий на сырье, в его составе:

- кладовые сухих продуктов;

- цеха первичной обработки овощей;

- горячий, холодный и мясо-рыбный цеха;

- раздаточная;

- моющие кухонные посуды.

Приготовлении детского питания соблюдались технологические потоки движения сырья и готовой продукции, в соответствии с санитарными нормами. Сырье, поступающее на пищеблок, хранится в холодильных шкафах:

1-й среднетемпературный, 2-й низкотемпературный, 3-й среднетемпературный для хранения молочной продукции, 4-й среднетемпературный для хранения охлажденной куриной продукции, 5-й для хранения проб пищи. Имеется помещение для хранения пищевых отходов, образующихся при пищеблоке.

Установлено соответствующее механическое, электрическое и тепловое оборудование: картофелечистка, мясорубка электрическая, привод универсальный кухонный, машина протирочно-резательная.

В горячем цехе: привод универсальный, плиты электрические 4-х конфорочные, духовой шкаф, сковорода электрическая многофункциональная, два котла пищеварочных с ручным опрокидыванием, шкаф жарочный электрический для жарки и выпекания. Над оборудованием установлены местные вентиляционные отсосы. Во всех цехах установлены 2-х гнездные моечные ванны, технологическое оборудование, инвентарь, посуда.

Тара имеют соответствующую маркировку и изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Организация питания в образовательной организации смотреть подробнее...

      Бакалея

     ИП Будовская

      Мясная продукция

     ИП Синьков

      Рабы

     ИП Синьков

      Сухофрукты, ягода                       

     ИП Тереньтьев

      Творог

     ООО «Сибирский продукт»            

      Овощи

     ИП Дододжонов

      Фрукты

     ИП Дододжонов

      Сок

     ООО "Вилора"